Aperitius
Xarrup
de crema de porro amb cruixent de pernil i verdures en tempura
Xampinyo
farcit d'humus amb salsa de pebrot vermell al pebre roig amb
germinats de llombarda
Entrants
Crema
de castanyes amb ou
de guatlla i pols de moixernons
Flam
d' espàrrecs verds a la mousse de cava
Principals
Lloms
de bacallà amb crostada de cítrics picant
Filet
de Senglar sobre poma laminada i cruixent de formatge
I
per acabar
Escuma
de coco amb crema d'alvocat
Pa
de pessic de carbassa amb crema lleugera de llima
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada