EL MENÚ NADALENC

AHIR, DIA 18, ÉS VA SERVIR EL MENÚ NADALENC AL MENJADOR DEL RESTAURANT DEL NOSTRE DEPARTAMENT.

Preparat pels de 2n de CUINA I GASTRONOMIA i servit pels de 2n de SERVEIS EN RESTAURACIÓ, sota la direcció i supervisió dels respectius professors RAUL CASCALES PARREÑO I RAMON GOMÀ SALLA,  

EL MENÚ VA SER  EL SEGÜENT:

Per començar:

Salsa de Nadal Eivissenca (recepta de la nostra illa germana, segur que és boníssim!!!!!!!!)

Perfecte de Fetge d'Au i Bolets amb reducció de Pedro Ximenes ( no pot faltar un bon paté)

Medallons de la Nonna amb Mantega de Sàlvia (uns raviolis del S XXI... una delícia cuinada, sorpresa, sorpresa)

Filet de Llenguado Margarita ( me'l menjo o no me'l menjo, proveu diu la Margarita)

Llomillo Wellington ( si ens hi cap i podem, fer l'esforç val la pena, tant mateix el 21/12/12 s'acaba el món diuen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)

I per acabar, encara ens falten les postres:

Tronc Nadalenc (un clàssic, utilitzarem xocolata light)

Petit Fours (delícies pel paladar)

Tot això, més Aigua Mineral Font d'Or, Vi Blanc, Vi Negre, pa i cafè.

TAMBÉ PODEU VEURE LA MISE-EN-PLACE DE LA SALA MENJADOR: