Molta satisfacció

Avui, a l'Última Hora Menorca, s'ha parlat del que us varem adelantar fa uns dies...la participació en el concurs de FP del nostre alumne Raúl Couce. De fet, no podem afegir res més que no s'hagi dit, per tant, aqui us deixam l'article i aprofitam, una vegada més, per donar l'enhorabona a en Raúl i al seu professor Jaume Mestre.

El menorquín Raúl Couce participa en el concurso Balearskills de cocina para alumnos de FP
El alumno de tercer curso de Cocina del IES Maria Àngels Cardona, Raúl Couce, participó el miércoles en el concurso Balearskills de cocina, que se celebró en el IES de Calvià. El certamen se celebra para que los alumnos puedan demostrar su destreza entre los fogones, al mismo tiempo, motivarlos en su profesión.
El alumno de Maria Àngels Cardona, que quedó en quinto puesto -con muy poco margen de puntuación entre sus compañeros- preparó unos deliciosos platos a partir de una cesta de ingredientes sorpresa que le facilitó la organización, con un tiempo límite de preparación de tres horas. Couce preparó, como aperitivo, dos raciones de ensalada de hoja de roble con salmón al vapor con dos vinagretas: una de con trufa y otra con cebolla y mostaza. Sólo para abrir boca.
El plato fuerte de Couce fue un rollito de pechuga de pollo, relleno de verduritas -cebolla, puerro y zanahoria-, acompañada de una guarnición de tiras de berenjena y calabacín con una salsa especial elaborada a partir de una reducción de la misma pechuga. Y para terminar, preparó una copa de fruta natural del tiempo, compuesta por naranja, kiwi, plátano y mango regado con un almíbar de canela.
El claustro de profesores es quien determina qué alumno participa en el concurso Balearskills de cocina. Según Jaume Mestre, uno de los profesores de Couce, le eligieron por encontrarse en el último curso y por sus resultados, al mismo tiempo que afirma que «es un alumno con muy buena trayectoria». Actualmente, el prometedor Raúl Couce forma parte de la plantilla de cocineros del restaurante Ca's Ferrer, de Ciutadella.
Bárbara F. Sena
Fotos: Jaume Morey