Hoteleria i Turisme IES M. ÀNGELS CARDONA

FELICITACIÓ DES DE LA CONSELLERIA D'EDUCACIÓ

2012-01-23T10:06:00.003+01:00

DES DE LA CONSELLERIA D'EDUCACIÓ DEL GOVERN DE LES ILLES BALEARS ENS HAN FELICITAT A L'INSTITUT PER HAVER ESTAT GUARDONAT PEL MINISTERI D'EDUCACIÓ AMB MOTIU DE LA PRESENTACIÓ DEL PROJECTE DEL NOSTRE DEPARTAMENT DE "INNOVACIÓN EN LA FP ORIENTADA A LA CALIDAD EN LA HOSTELERIA"

I EN OFEREIX EL SUPORT NECESSARI PER CONTINUAR TREBALLANT EN ACTIVITATS D'INNOVACIÓ COM AQUESTES

SORTIDES DE LA PRIMERA SETMANA DE GENER

2012-01-16T09:11:00.005+01:00

La primera setmana de classes del mes gener l'hem dedicada a fer unes sortides amb diferents grups del nostre departament.

- Dilluns, dia 14, vam visitar al Roser, on hi havia l'exposició FICAR-HI EL NAS. Tema molt interessant per tots els grups: cuina, restauració, Diver i PQPI, ja que les olors ens parlen per si soles en el menjar, el beure, l'ambient, etc.

- Dijous, dia 16, vam anar a visitar el restaurant "El MOLÍ DEL COMTE", de Ciutadella.
Restaurant inagurat fa no arriba a dos anys, amb una combinació perfecte entre un edifici que pertany al Conjunt-Històric Artístic i una decoració interior minimelista, és por considerar un dels restaurants més importants de Menorca.

BONANOVA...

2012-01-09T09:34:00.002+01:00

El nostre company de departament Joan Capó ha sigut pare de nou!!! El gran aconteixement va tenir lloc el passat dia 2 de Gener. Desitgem des d'aqui que gaudeixin molt del seu fillet. Moltes felicitats!

Xerrada sobre protocol

2012-01-09T09:23:00.002+01:00

El passat dia 19 de desembre va venir el Sr. Miquel Àngel Limon a explicar-nos el protocol institucional, des del concepte de protocol, a la normativa que el regula, tant nacional com local així com anècdotes de la seva extensa carrera professional sobre protocol.
Agraim profundament al Sr. Limon la seva col·laboració que de ben segur han aprofitat els alumnes de cicles superiors.

LA NOVA LLEI GENERAL TURÍSTICA..........

2011-12-12T09:41:00.004+01:00

El Govern preveu canviar els plans d'educació en relació al turisme. Amb el borrador de la nova Llei General Turística, es preveu que l'ensenyament del turisme comenci a partir dels 6 anys, per tal de conscienciar sobre la importància d'aquest sector a la nostra comunitat.

Enllaç Última Hora Menorca

PER CONÈIXER LA NATURALESA NO FA FALTA ANAR MOLT LLUNY...

2011-12-05T09:36:00.004+01:00

Les alumnes del cicle formatiu de Guia, Informació i Assitència Turística vam anar d'excursió a Santandria i Es Castellar. Aquest cop va ser ben aprop de l'institut: ens vam trobar al Camp d'Aprenentatge d'Es Pinaret de Ciutadella, i el mestre, Josep Gornès, ens va fer un itinerari que de ben ver, hem realitzat moltes vegades, però que ben poques vegades ens aturam a pensar tot el que ens va ensenyar sobre les plantes, les pedres, el paissatge,l'entorn, ...

BALEARSKILS 2011-2012

2011-11-28T09:33:00.011+01:00

QUÈ ÉS EL BALEARSKILLS?

Balearskills és la competició d’alumnes de formació professional de diferents especialitats que es realitza a la Comunitat Autònoma de les Illes Balears a partir de proves pràctiques.

Aquesta competició permet designar els alumnes que han de representar les Illes Balears al campionat Worldskills Spain, que es realitzarà a Madrid el mes de gener de 2013.

Els guanyadors de l’Spainskills, posteriorment, participaran en les competicions internacionals Worldskills Internacional i Worldskills Europe.

Els nostres alumnes de Cuina i Serveis en Restauració aquest any, com ja sol ésser costum,, participaran en el CAMPIONAT AUTONÒMIC D’SKILLS PROFESSIONALS que es celebrarà pròximament.

Enllaç a BALEARSKILL

LES ALUMNES DEL CICLE SUPERIOR DE GUIA NO PAREN....

2011-11-21T09:28:00.008+01:00

Les alumnes del cicle superior de guia varen tornar anar d'excursió el passat dimecres dia 16 de novembre.
Aquest cop van visitar el poblat talaiòtic de Trepucó. La guia acompanyant era Carmen Lara, arqueòloga del Consell Insular de Menorca. Tot i que va ploure, les seves explicacions van ser interessentíssimes.

A les 11:00h. el grup va assistir a la presentació del programa "SABOREA ESPAÑA" una plataforma nacional que té per objectiu principal potenciar el turisme i la gastronomia a Espanya i que Menorca s'hi adherirà com a destinació SABOREA MENORCA.
Va ser un dia força complert i molt profitós!

Enllaç a la nota de premsa del Consell Insular de Menorca

EXCURSIONS DELS ALUMNES DELS CICLES

2011-11-14T09:22:00.004+01:00

La setmana passada, els alumnes del cicle formatiu de guia, informació i assistència turística i els alumnes de 3r de servei de restauració van anar d'excursió a L'hort de Sant Patrici (dimarts) i a la Fortalesa Isabel II de La Mola (dimecres).
Van acompanyar a un grup d'intercanvi d'alumnes alemanys, que va organitzar la professora Ana Vivó.
Les sortides varen ser força interessants tant a Sant Patrici, on van poder observar com es formetjava i el recinte on elaboren el vins que la pròpia empresa produeix.

A La Mola els alumnes de 3r de bar ja no hi van anar, però les de Guia no van parar de fer preguntes a la guia i analtizar el tant preciat recurs turístic de que disposa Menorca.

BONES NOTÍCIES..............

2011-10-31T09:32:00.006+01:00

El curs passat el Ministeri d'Educació va convocar un concurs de "INNOVACIÓ A LA FP" a nivel nacional.

EL PROJECTE PRESENTAT PEL DEPARTAMENT D'HOTELERIA I TURISME DE L'IES Mª. ÀNGELS CARDONA HA ESTAT SELECCIONAT.

EL PROJECTE CONSISTEIX EN UNA ESTADA D'UN MES A UN RESTAURANT D'UNA EXTRELLA MICHELÍN COM A MÍNIM. HI PODRAN OPTAR UN ALUMNE DE SERVEIS EN RESTAURACIÓ I UN DE CUINA.

EL COORDINADOR DEL PROJECTE ÉS EL PROFESSOR ANDREU GENESTAR FEMENÍAS.

COMENÇAM LES OBERTURES!!!

2011-10-24T09:24:00.003+02:00

La primera setmana de novembre el Departament d'Hoteleria i Turisme ha decidit torna a reprendre les activitats de les aules-tallers i per això us avisam que comenceran les
OBERTURES DEL BAR-CAFETERIA I DEL RESTAURANT.
US HI ESPERAM......

PRIMER DIA DE CLASSE!

2011-10-17T09:07:00.005+02:00

BENVINGUTS A TOTS!

Avui comencen les classes dels cicles formatius temporalitzats. Vos desitjam un bon curs a tothom i que el curs sigui profitós per a tothom.

Ànims!

JA SABEN TREBALLAR LA XOCOLATA.........

2011-10-10T09:43:00.012+02:00

COM US VAM DIR LA SETMANA PASSADA, AQUESTS DIES HEM APRÈS COM EMPRAR LA XOCOLATA A LA CUINA.

AQUEST ANY ELS NOSTRES CUINERS I ELS SEUS ALUMNES US FARAN ENTRAR EN GANA.

HO VEIS? ÉS TOT UN ART.

US ESPERAREM D'AQUI A POTS DIES A LES INSTAL·LACIONES DEL DEPARTAMENT D'HOTELERIA, JA ESTAM A PUNT DE COMENÇAR LES OBERTURES.

OFERTA FORMATIVA CURS 2011-12 HOTELERI A I TURISME: NOVEMBRE – MARÇ en horari de capvespre

2011-10-03T09:33:00.003+02:00

Cicle formatiu de Grau Superior en
GESTIÓ D'ALLOTJAMENTS TURÍSTICS:
Titulació oficial i homologada per la Unió Europea ( RD 1686/2007. BOE 15-01-08)
SORTIDES PROFESSIONALS: Subdirector d'allotjaments d'establiments turístics, Cap de recepció, Gestor d'allotjament de residències, hospitals i similars, Coordinador d'esdeveniments, Governanta

Aquest any s'impartiran les assignatures de:

ESTRUCTURA DEL MERCAT TURÍSTIC.
RECURSOS HUMANS EN L'ALLOTJAMENT.
ANGLÈS.

Telefona i informa't al telèfon 971380166 o bé consulta la nostra web www.iesmacardona.cat

PARTICIPAM A UN CURS DE FORMACIÓ DE LA XOCOLATA...

2011-10-03T09:10:00.004+02:00

Els professors del Departament d'Hoteleria i Turisme ens hem apuntat a un curs de formació, el tema del qual és LA CUINA DE LA XOCOLATA, que organitza el CEP Menorca.

Els nostres professors, durant aquest curset, seran els pastissers de "EL DIAMANTE" i anirem al seu obrador.

Ja vos penjarem fotos per fer-vos ganar la pròxima setmana.

TORNAM A COMENÇAR UN NOU CURS............

2011-09-26T09:21:00.005+02:00

Us agradaria estudiar alguns dels nostres cicles d'Hoteleria?

Aquest curs ofertam:

- Segon curs del Grau Superior de "Guia, informació i assistència turística".

- Grau Superior de "Gestió d'allotjaments turístics". Aquest any ofertam els mòduls d'Estructura del mercat turístic, d'Anglès i de Recusros humans en l'allotjament (durada: de novembre a març). Sense requisits d'accés.

- Grau Mitjà de "Cuina i gastronomia" ( durada 3 cursos: de novembre a març).

- Grau Mitjà de "Serveis en restauració" (durada 3 cursos: de novembre a març).

ANIMAU-VOS! el curs comencerá el 17 d'octubre i encara VOS HI PODEU MATRICULAR.

Decoració de Nadal al restaurant del Cardona

2011-01-06T23:00:00.004+01:00

Els alumnes del CFGS Gestió d'Allotjaments turístics hem treballat durant uns dies els estils i tècniques d'ambientació i decoració com a part del mòdul de gestió del departament de Pisos.

Per posar-ho en pràctica hem realitzat la decoració de Nadal de l'aula-restaurant. A més d'aprendre vàrem disfrutar molt amb l'experiència!

Esperem que us agradi!

GIMKHANA CREATIVA

2010-12-23T10:24:00.003+01:00

Els alumnes del grau superior hem participat a la Gimkhana creativa que va impartir la Consultora Innovation Factory a través de la CAEB i la DG de Formació Professional.
Van disfrutar multíssim i van sortir infinitat d'idees!

PANERA!!!!!

2010-11-23T12:20:00.002+01:00

El departament d'hoteleria sortetja una panera (ummmmm......) amb més de 40 productes de menjar i beure i un meravellós pernil!

Si, si,.... tots els diners recaudats van destinats al viatge que preparen els alumnes dels cicles de grau superior per anar de viatge a la fira de FITUR el pròxim mes de gener.

ANIMEU-VOS. Vos heu d'apuntar a un nombre de la sala de professors. El guanyador serà el número que coincidesqui amb els dos darrers nombres del sorteig de la ONCE del dia 10 de desembre de 2010.

BONA SORT i BON PROFIT !

VISITA DEL C.P.MARGALIDA FLORIT

2010-11-16T10:09:00.004+01:00

Mirau quina visita que vam tenir a principis de novembre!

Són la classe dels XEFS MUSICALS! són del grup de 1rA del CP Margalida Florit que ens vam demanar (per carta...) venir a les nostres instal·lacions d'hoteleria per esbrinar una sèrie de qüestions sobre el que fan els alumnes de formació professional de cuina.

Ens van fer moltes preguntes ("per què vestiu de blanc els cuiners?... cuinau coses d'altres països?... que no vos feis talls amb els guinevets?...) i van visitar totes les intal·lacions.

Van fer unes galetes que van sortir d'allò més bo i se les van menjar després de berenar en el menjador.

Ens va agradar molt la seva visita, esperam que arribin a ser uns bons xefs!

JA COMENÇAM....

2010-10-28T11:36:00.003+02:00

Benvinguts a tots,

Vos recordam que el proper dia 2 de novembre de 2010 ja començam classes!!!

Quines ganes! Quina il·lusió!....

El primer contacte serà a la reunió amb alumnes i famílies el dia 28 d'octubre de 2010 a les 20:00h a l'insitut.

Fins avui vespre!

AMPLIACIÓ DEL PERÍODE DE MATRÍCULES

2010-10-13T12:02:00.006+02:00

SI NO SAPS QUE HAS DE FER DURANT AQUEST HIVERN....

SI TENS GANES D'APRENDRE COSES NOVES...

SI JA HAS TREBALLAT EN TURISME I VOLS PERFECCIONAR-TE...

SI VOLS OBTENIR UNA TITULACIÓ OFICIAL RECONEGUDA EN TOTA LA UNIÓ EUROPEA...

APUNTA'T , encara hi ets a temps!
fins a finals d'octubre (fins a cobrir vacants)

Oferta formativa d'hoteleria i turisme pel curs 2010-11:

CICLE FORMATIU DE GRAU MITJÀ DE CUINA I GASTRONOMIA

CICLE FORMATIU DE GRAU MITJÀ DE SERVEIS DE RESTAURACIO

CICLE FORMATIU DE GRAU SUPERIOR DE GUIA, INFORMACIÓ I ACOMPANYAMENT TURÍSTIC

CICLE FORMATIU DE GESTIÓ D'ALLOTJAMENTS TURÍSTICS

Concurs cocteleria Bacardi - Martini España

2010-06-07T13:44:00.001+02:00

N' Emilio demostrarà les seves habilitats a la Final Nacional de Bacardi-Martini que es realitzarà el proper dia 10 de juny a l'Hotel Barceló Costa Vasca a Sant Sebastià.

Tot un luxe i un plaer participar-hi.

MOLTA SORT EMILIO !!!!!

Calendari Avaluació extraordinària de juny

2010-05-21T12:27:00.003+02:00

En l'enllaç segünet vos adjuntem el calendari d'exàmens d'avaluació extraordinària de juny.

CALENDARI AVALUACIÓ EXTRAORDINÀRIA

Curs 2010-11

2009-06-16T21:05:00.010+02:00

Període de preinscripcions:

Procés FP Torn Acadèmics

Presentació de sol·licituds: 14 juny - 30 juny (amdós inclosos)

Procés FP Torn Prova

Presentació de sol·licituds: 24 de maig - 7 de juny (ambdós inclosos)

Auxiliar de serveis en restauració

Cuina i gastronomia

Serveis de restauració

Guia, Informació i Assistència Turístiques

Gestió d'Allotjaments Turístics (agrupament modular): marketing turístic i gestió de pisos

Premis Extraordinaris FP

2009-06-05T08:32:00.006+02:00

Alvin Marc Raymond Delanghe, alumne d' Informació i Comercialització turística i que finalitzà els seus estudis el passat curs ha estat un dels 11 de les illes Balears que ha obtingut aquest premi acreditant el millor expedient acadèmic de l'any 2007-08. El director Santiago Cardona en representació del centre i en nom de l'alumne va recollir els premis, ja que Alvin Marc està treballant com a Guia turístic i no hi va poder assistir.

A aquests premis poden presentar-se els alumnes que hagin cursat i superat, en centres públics, privats o concertats un cicle de formació professional específica de grau superior, així com els alumnes matriculats en la modalitat d’ensenyament a distància, amb una qualificació final de cicle formatiu una puntuació igual o superior a 8,5. L’obtenció del Premi Extraordinari de Formació Professional dona opció, prèvia inscripció, a concórrer als Premis Nacionals de Formació Professional que convoqui el Ministeri d’Educació i Ciència. Es pot concedir un premi extraordinari per cada família professional. A la convocatòria d’enguany s’han presentat un total de 47 alumnes, dels quals només 11 han estat premiats amb un Diploma acreditatiu i una gratificació econòmica de 750 € per a cada un. Aquests alumnes també són els seleccionats a la nostra Comunitat Autònoma per a participar a la convocatòria anual que fa el Ministeri d’Educació a l’àmbit de tot l’Estat.

L'acte de lliurament va ser ahir dijous 4 de juny, es va dur a terme a la Sala Anglada de Caixaforum de Palma. El president de les Illes Balears, Sr. Francesc Antich, juntament amb la Consellera d’Educació i Cultura, Sra. Bàrbara Galmès, i el Director General de Formació Professional i Aprenentatge Permanent, Sr. Miquel Mestre, varen posar en valor la feina duita a terme pel professorat, alumnat dels centres educatius, així com de les famílies i empreses.

Tot un prestigi el que ha aconseguit el nostre alumne i el centre M.A.Cardona.

Moltes felicitats i la nostra més sincera enhorabona al premiat.

Campionat

2009-06-03T09:44:00.009+02:00

Situeu-vos a Sitges, el dia 20 de maig de 2009.

Rafel Ortiz és alumne del CFGM Restaurant i Bar.

Demostrant les seves habilitats a la Final Nacional de Bacardi-Martini.

Tot un luxe i un plaer participar-hi.

Noves oportunitats

2009-05-06T13:12:00.003+02:00

El proper curs 2009/10, tenim una extraordinària novetat per aquells alumnes que no disposen dels requisits previs per matricular-se al Grau Superior. En realitat la nova especialitat formativa serà de Tècnic Superior en Gestió d'Allotjaments turístics i s'implantarà amb els mòduls de Recepció i reserves (180h) i Relacions Públiques (110h), les classes seràn de dilluns a dijous en horari de tarda i amb període temporalitzat (és a dir, de novembre a març) com tots els altres cicles d'Hoteleria i Turisme.

Aquesta nova modalitat d'estudis reb el nom d'agrupació modular i respón a les demandes del sector hoteler de l'illa, a més en acabar aquests mòduls es pot continuar amb els demés que formen part del cicle, obtenint el títol d'una forma diferent sense perdre l'oportunitat de formar-se i treballar alhora. Està adressat als majors de 18 anys, sense estudis i amb ganes d'aprendre, a més de tots aquells professionals que desitgen obtenir el títol professional.

Per a més informació veniu al nostre centre IES M.A. Cardona, la matrícula serà del 18 al 20 de juny. Animeu-vos!. [Més info]

Dit i fet

2009-03-21T20:54:00.012+01:00

Una intensa setmana hem deixat enrera.

Els alumnes dels cursos terminals de Cicles, han deixat les seves classes, els exàmens i els llibres per donar pas a un nou camí, que es preveu professionalment amb un futur molt prometedor...

Mentrestant els alumnes del CFGM de Restaurant i Bar, han tingut més feina a fer, ja que han participat a diversos concursos. Doncs bé, acompanyats d'Andreu Genestar el seu professor tècnic, Rafel Ortiz i Biel Moll varen fer el seu debut oficial, dintre del marc de Joves bartenders de la Fira Alimentària Palma de Mallorca, on prepararen uns cocktails, tal i com podeu veure a les imatges.

A més, també us volem fer partíceps de les destreses dels alumnes que participaren al concurs Bacardi, realitzat el passat divendres en el nostre centre. El guanyador va ser Biel Moll, encara que, segons sembla, per problemes d'agenda no podrà anar-hi i deixarà el seu lloc en mans de Nicolau Brondo o Alexander Benavides, que aconseguiren la segona i tercera posició, respectivament.

Aprofitam l'ocasió per donar l'enhorabona a tots.

Anem de COCKTAIL

2009-03-17T14:24:00.005+01:00

L'últim esforç

2009-03-03T13:09:00.012+01:00

Hem començat el març i ens queda molt poquet per acabar...

...el cami ha estat curt però força intens, cada any passa el mateix.

Iniciarem el recorregut el, ja llunyà, mes de Novembre i han estat moltes les activitats realitzades i les experiències viscudes. Els alumnes han augmentat els coneixements i assolit un gran nombre de continguts que no podien ni imaginar que trobarien durant la seva formació en els distints cicles que han realitzat.

Uns acabaran el proper dia 19, i aquests ja podran incorporar-se al mercat de treball amb un títol davall el braç, sempre i quan no hagin de realitzar les pràctiques en centres de treball; altres finalitzaran el dia 30 tenint la seva continuïtat en els estudis el proper any. Però tots ells en l'estiu podran treballar, si així ho troben oportú en qualsevol empresa relacionada amb els seus estudis, de fet aquesta és la finalitat de la temporalització dels estudis d'Hoteleria i Turisme: aprofitar la temporada estiuenca per iniciar-se o incorporar-se de bell nou al mercat laboral amb un ampli coneixement teòric pràctic.

I bé, mentrestant estam immersos en exàmens, treballs finals, molts de nirvis, moments d'inseguretat, és a dir, la por es fa latent, però tot passa... i en realitat, a la majoria, els quedarà un molt bon sabor de boca, perquè tots sabem que l'esforç i la lluita forma part de la satisfacció posterior per haver aconseguit el que tots desitjam...Ànims!!

"El futur no és un regal, és una conquista"

Una garantia d'èxit

2009-02-23T16:23:00.009+01:00

Així es consideren tots els productes amb denominació d'origen de Menorca amb una qualitat garantida des del primer moment que els distribueixen en el mercat. Ho hem pogut comprovar durant la passada setmana al nostre centre, i per això volem fer extens als restauradors de l'illa que gaudeixin encara més d'incloure a les seves cartes aquests productes del camp que amb tanta cura i estima tracten d'oferir-nos des del sector primari.

El dilluns iniciarem la setmana amb un tast de vins, i el dimarts de formatges, mentre que de dimecres a divendres s'oferiren diferents plats amb altres productes com vedella, anyell, verdures, fruites ecològiques i mel. Tots els alumnes participaren d'una forma o altre en la setmana gastronòmica menorquina, uns entre fogons, altres servint, i la majoria tastant i/o aprenent dels experts que feien les ponències degustatives.

No fa falta dir que cada dia el menjador va estar ple de gom a gom, per això, volem agraïr de bell nou al Consell Insular de Menorca l'oportunitat que ens ha oferit, per segon any consecutiu, de conèixer millor l'alt valor de la nostra terra.

Recordeu tots que aqui, al M.Àngels Cardona, s'estan formant els restauradors del futur. I preniu nota, en temps de crisi, no hi ha res millor que fomentar el consum dels productes que tenim més a prop, a casa, a Menorca...

Moltes gràcies a tots!

Cuina de Menorca amb Qualitat

2009-02-10T12:54:00.015+01:00

Tenim el gust d'anunciar-vos que juntament amb el Consell Insular de Menorca i gràcies a la col·laboració de determinades marques de Garantía i Denominacions d'origen de la nostra illa, oferirem uns suculents menús i cartes al nostre Restaurant pedagògic-pràctic del M. Àngels Cardona.

És tracta d'una bona ocasió per tots els que encara no ens heu visitat per gaudir del servei dels nostres alumnes, i per suposat, els que ja heu vingut i heu repetit, us acosteu novament perquè de ben segur que sinó us penedireu!

AMPLIAR

Mira Menorca

2009-02-08T11:44:00.007+01:00

El nou programa de TVmenorquina especialitzat en Turisme ens va visitar i va realitzar un reportatge, el qual volem compartir amb tots vosaltres. No us perdeu l'entrevista amb els alumnes de tercer de cuina i amb en Joan Capó (cap d'estudis adjunt de Cicles), a més d'imatges del servei realitzat pels alumnes de Restaurant i Bar.

Aquest és un altre aconteixement que ens fa sentir molt satisfets, desitjam que us agradi.

Per veure'l pitja aqui

Una il·lusió complerta

2009-02-02T18:09:00.006+01:00

Els alumnes de ICT van visitar, van gaudir i van aprendre tot quan FITUR els ha permès. Varis han estat els mesos en els quals hem barallat per aconseguir dur avant el projecte de viatjar a la fira més important de turisme i molts són els obstacles que hem hagut de sortejar, però els DÉUS s'han confabulat per a obrir bretxa i per primera vegada en la història del nostre institut hem aconseguit fer real altre objectiu.
El primer dia el Madrid dels Austries ens esperava i els alumnes ens van donar a conèixer les seues entranyes, no en va, havíen estat diversos dies preparant-lo. El segon dia Fitur va obrir les seues portes a altra voracitat i conferències de talla internacional i altres esdeveniments va sadollar la nostra sed. El tercer dia ens enfrontem a la facturació en l'aeroport i també d'això eixim indemnes. Ells han estat els primers de molts altres que hi arribaran...

Gràcies Olimpo dels DÉUS!!.

Molta satisfacció

2009-01-30T13:49:00.010+01:00

Avui, a l'Última Hora Menorca, s'ha parlat del que us varem adelantar fa uns dies...la participació en el concurs de FP del nostre alumne Raúl Couce. De fet, no podem afegir res més que no s'hagi dit, per tant, aqui us deixam l'article i aprofitam, una vegada més, per donar l'enhorabona a en Raúl i al seu professor Jaume Mestre.

El menorquín Raúl Couce participa en el concurso Balearskills de cocina para alumnos de FP
El alumno de tercer curso de Cocina del IES Maria Àngels Cardona, Raúl Couce, participó el miércoles en el concurso Balearskills de cocina, que se celebró en el IES de Calvià. El certamen se celebra para que los alumnos puedan demostrar su destreza entre los fogones, al mismo tiempo, motivarlos en su profesión.
El alumno de Maria Àngels Cardona, que quedó en quinto puesto -con muy poco margen de puntuación entre sus compañeros- preparó unos deliciosos platos a partir de una cesta de ingredientes sorpresa que le facilitó la organización, con un tiempo límite de preparación de tres horas. Couce preparó, como aperitivo, dos raciones de ensalada de hoja de roble con salmón al vapor con dos vinagretas: una de con trufa y otra con cebolla y mostaza. Sólo para abrir boca.
El plato fuerte de Couce fue un rollito de pechuga de pollo, relleno de verduritas -cebolla, puerro y zanahoria-, acompañada de una guarnición de tiras de berenjena y calabacín con una salsa especial elaborada a partir de una reducción de la misma pechuga. Y para terminar, preparó una copa de fruta natural del tiempo, compuesta por naranja, kiwi, plátano y mango regado con un almíbar de canela.
El claustro de profesores es quien determina qué alumno participa en el concurso Balearskills de cocina. Según Jaume Mestre, uno de los profesores de Couce, le eligieron por encontrarse en el último curso y por sus resultados, al mismo tiempo que afirma que «es un alumno con muy buena trayectoria». Actualmente, el prometedor Raúl Couce forma parte de la plantilla de cocineros del restaurante Ca's Ferrer, de Ciutadella.
Bárbara F. Sena
Fotos: Jaume Morey

"World skills"

2009-01-24T10:30:00.013+01:00

No no es una paraulota, "skills" vol dir habilitats.

En realitat és un concurs que es realitza des de fa bastants d'anys a nivell mundial (a Espanya s'anomena Spainskills), on els estudiants de formació professional menors de 22 anys, demostren les seves destreses en un campionat, hi participen uns 42 països, per tal de promocionar i difondre aquests estudis. El concurs consta de 3 fases, una a nivell regional (Calvià-Mallorca), l'altra a nivell estatal (abril '09-Madrid) i la darrera a Canadà el mes de setembre.

La notícia és que en Raúl Couce, alumne de 3er de Cuina del nostre centre, és el nostre representant el proper dimecres dia 28 de gener juntament amb el professor que l'acompanyarà Jaume Mestre. En Raúl i 8 alumnes d'altres centres de les illes, disposaran d'unes 3 hores per tal de preparar tres plats (un primer, un segon i un postre), dels quals només en saben uns pocs ingredients, llavors allà tindran que fer l'elaboració i presentació de les seves creacions gastronòmiques amb altres ingredients sorpresa.

Tota una gran experiència la que de ben segur gaudiran.

Els desitjam moltíssima sort!!.

p.d. per a més informació, hem habilitat un link al logo de l'encapçalament.

Tot un món a Madrid

2009-01-24T09:08:00.013+01:00

Fitur, una de les tres fires turístiques més importants a nivell mundial, és una gran escaparata on es poden visitar, a més de descobrir, els indrets més recondits de la terra, gaudir del seu folklore i degustar la seva gastronomia. També es poden veure representades la majoria d’empreses turístiques de qualsevol país, i d’aquesta forma l’alumnat pren consciència de la gran força que té el turisme arreu del món.

Per primera vegada, els nostres alumnes d'Informació i Comercialització turística hi assistiran els pròxims dies 28, 29 i 30 de gener; a més aprofitaran per realitzar algunes pràctiques de rutes per la ciutat. Després del gran esforç que ha suposat poder assistir-hi, com a professionals del sector, desitgem que es pugui convertir en tot un clàssic d’aquest centre.

Aquí teniu un enllaç per si voleu més informació, ah! i ja us contarem com els hi ha anat....

Un fillet pels reis

2009-01-09T15:57:00.005+01:00

Estimats lectors, permeteu-nos que utilitzem aquest espai per donar l'enhorabona al nostre company de departament Joan Capó per la seva paternitat, que va tenir lloc el passat dia 5 de Gener. Desitgem des d'aqui que gaudeixin molt del seu fillet. Moltes felicitats!

Molt bones festes!

2008-12-22T19:20:00.008+01:00

Jornades històriques

2008-12-17T19:19:00.009+01:00

Encara no us havíem parlat de les rutes que fan els nostres alumnes de Grau Superior, en tenim tantes a contar... que avui començarem pel final, és a dir, la darrera que han realitzat.

Ells estudien Informació i Comercialització de Productes Turístics, i s'especialitzen en la professió de Guíes Turístics, per tant realitzen sovint moltes sortides arreu de l'illa, amb experts historiadors i guies homologats que els mostren els més interessants i bells racons de Menorca. Aquestes són les seves classes pràctiques, anar de visita... us imaginau? quina diversió...ara bé, no us faceu il·lusions, us podem assegurar que no es separen dels seus quaderns, bolígrafs i màquines fotogràfiques, perquè han de prendre nota de tot el que escolten i veuen, sense perdre's cap detall, al llarg de cada una de les excursions que realitzam. Us podem assegurar, que al cap i a la fi, sempre gaudeixen de conèixer llocs que, molt sovint, els propis residents ni siquiera tenim el plaer de conèixer....

Però aquest capdesetmana, va ser molt diferent per tots ells, ja que varen "treballar" de valent durant el divendres capvespre, dissabte tot el dia i el diumenge demati... unes hores extres molt profitoses, gràcies a les Jornades que es realitzaren al Cercle Artístic de Ciutadella. Per si no ho sabeu, aquest any es commemora l'asalt turc sofert a la nostra ciutat el 9 de Juliol de 1558, i és la V edició de recerca històrica, duta a terme per la societat Històrica-Arqueològica "Martí Bella", per tant enguany, els actes giraven al voltant dels fets ocorreguts l'any de la Desgràcia.

Aquesta edició estava encapçalada per un nutrit grup de coneguts historiadors i altres experts en el tema. Es realitzaren vàries conferències molt interessants, amb dades que la majoria d'assistents desconeixien completament, va ser sorprenent descobrir tants de successos que varen viure els nostres avantpassats, el sofriment i la valentia d'un poble que va lluitar per resurgir del no res en que va quedar, després de tan horrorós atac. A més es va fer un itinerari pels llocs més emblemàtics on es visqueren aquells delicats moments: l'Ajuntament, la plaça del Born, el carrer del Palau on hi havia la residència del governador, la Catedral i el Reial Monasteri de Santa Clara.

Es evident que aquesta ruta podria inclourer-se dins un contexte històric cultural però, qui sap, si prest o tard, els nostres alumnes la tornaran a realitzar essent ells mateixos els conductors, orientadors i guies d'un grup de interessats turistes en la història de la nostra preciosa ciutat.

Imatge extreta de l'UltimaHoraMenorca 16/12/08

Un descans...

2008-12-05T15:51:00.007+01:00

...això és el que ja es mereixen els nostres alumnes del departament d'Hoteleria i Turisme de l'IES M.Àngels Cardona, ja que des que han començat les classes no han tingut temps de fer-ho. El treball a l'institut és frenètic a diàri, tots ho sabem! però de moment, els nostres alumnes es troben molt, molt il·lusionats, ja que en poc temps han pogut realitzar alguns serveis especials, amb els quals no contàvem.

Per exemple, la passada setmana, el dimecres 26, es va inaugurar de forma oficial, amb la presència de la consellera d'Educació i Cultura del Govern Balear, les noves aules del centre, i sí, va ser un dia especial per ells, i tots els seus professors, ja que entre tots, varen elaborar i servir un cocktail per tal de poder celebrar aquesta gran ocasió. Tothom els va felicitar ... imaginau-vos eren gairebé 100 els convidats entre la comitiva del govern, altres representants polítics de l'illa i els professors del centre... en veritat, la "bereneta" va resultar tot un èxit, a que si?

I avui mateix, hi ha un emotiu dinar, el fet es la jubilació de dos companys que durant molts d'anys varen ser professors del nostre centre, també hi ha molta gent convidada, i tot està preparat pels nostres alumnes... gairebé unes 60 persones són... figurau-vos, quines activitats més enriquidores han pogut realitzar, per tal de poder perfeccionar la seva professionalitat dins l'àmbit del nostre centre... per tot això els professors ens sentim molt orgullosos del treball i l'aprenentatge que adquireixen amb aquestes darreres oportunitats que se'ns han presentat.

Així que, animau-vos tots els professors, pares i alumnes, a passar pel nostre menjador de dimarts a divendres, que de ben segur gaudireu moltíssim, us hi esperam , ehh!.
Ara per ara us desitjam un molt bon capdesetmana, fins aviat!.

Col·laboració estelar!

2008-11-15T09:45:00.006+01:00

A partir d'avui, cada quinze dies i sempre en dissabte, publicarem un article escrit pels nostres alumnes al diari Última Hora Menorca. Estam molt satisfets amb aquesta excel·lent oportunitat, per tant, desitjam que la lectura se us faci molt agradable i profitosa...ja sabeu que esperam les vostres opinions i sugerències.

A partir del 18 de Novembre...

2008-11-05T18:10:00.015+01:00

...tornam a cuinar per tots vosaltres...
amb exquisits menjars i un servei excel.lent!.

Als japonesos els encanta la mahonesa

2008-10-28T10:08:00.008+01:00

Ja fa unes setmanes, els alumnes de 3er de diversificació varen realitzar una mostra de el·laboració de mahonesa a l'espai Gastronòmic Ses Voltes. Les varietats que varen fer eren: fumada, amb tàperes, amb all i una altre mahonesa amb sal de roses d'es Trenc.

Els japonesos varen quedar impresionats de la delícia de sabors, i de la facilitat i rapidesa amb la qual els alumnes prepararen la nostra principal salsa, reconeguda internacionalment. A més el restaurant Ses Voltes, va oferir un petit aperitiu compost per productes típics de la nostra illa, per tal d'acompanyar els distints tipus de mahonesa abans esmentades.

I els nostres alumnes disfrutaren de participar en un acte públic davant personalitats del món politic-empresarial menorquí i japonés. Tot i que, els nirvis varen ser-hi presents en tot moment, inclós baix la supervisió dels professors acompanyants, una vegada comprovat que els convidats degustaven de forma tan i tan satisfactòria cada una de les salses, es va concloure amb èxit la nostra primera participació fora del centre d'aquest any, que fou reconegut per tots els presents.

Esperam que properament puguem oferiros més informació respecte a noves activitats realitzades fora del centre, amb l'orgull que representa per tots nosaltres al poder demostrar les habilitats adquirides dia rera dia per tot l'alumnat de cicles.

La cuina dels bolets

2008-10-16T09:55:00.011+02:00

Fa unes setmanes el professorat del nostre departament va participar en unes jornades didàctiques al voltant dels bolets. El ponent va ser el prestigiós professor i expert en micologia Toni Pinya. Durant dos dies, vàrem aprendre molt en quan a classificació, varietats, textures, sabors i distintes formules de cocció. Durant el curs us tractarem de transmetre algunes de les particularitats d'aquest preciat aliment. Ara per ara, us deixam una petita mostra visual.

Siau benvinguts

2008-10-15T17:05:00.006+02:00

Aquest es un nou espai, que vol tractar d'esser un lloc on poguem reflectir i transmetre el dia a dia del nostre departament.

La idea principal es fomentar l'intercanvi d'articles, fotografies, activitats relacionades amb el tema turístic i especialment amb els nostres cursos. Però també esperam la participació no tan sols del professorat, sinó també de l'alumnat amb sugerències i opinions que ens ajudin a tots de gaudir d'aquesta petita finestra oberta a tots els interessats per tal d'aprendre i posar en comú tantes cróniques com puguem.

L'inici dels cicles, està previst pel proper 3 de Novembre fins el 31 de Març, com podeu comprovar la temporalització dels mòduls es realitza de forma especial, d’aquest forma els alumnes en acabar el primer curs poden incorporar-se immediatament al mercat laboral, el qual a la nostra illa, és bastant important donat l’alt índex de turisme que té. Així aconseguim dos objectius prou importants: el primer és que els alumnes poden continuar amb els estudis que ells desitgen a fi de trobar una millor feina o inclòs promocionar-se dins la mateixa empresa, i segon que en arribar la temporada estiuenca puguin començar a treballar de manera immediata i hagin assolit els coneixements suficients per poder-los aplicar al mercat laboral dins l’àmbit turístic.

De totes formes, manteniu-vos on line, perquè d'aqui a poquet penjarem més cosetes força interessants.

Fins ara!.